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    【襄阳清洁公司】油烟管道系统为什么要定期清洗?

                               

            餐厅厨房的排烟管道经过长期使用,会在表面沉积一层油垢,如果不及时进行清洗,非常容易引

    发火灾,所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保

    网清洗、风涡轮清洗。我公司经过多年施工,积累了丰富的经验,可以彻底为用户消除火灾隐患。

             近年来,国内外宾馆饭店、商场超市因长期未进行油烟管道清洗,烟道油垢堆积过多引发的火

    事故时有发生,甚至造成了巨大的人员伤亡和财产损失。震惊中外的巴拉圭超市特大火灾是由

    区烤肉炉烟囱转弯处被烟尘和脏物堵塞,烟囱内温度过热,天花板与屋顶之间的粉尘爆炸引起的。

            从材质来看,宾馆饭店大型商场超市厨房内的烟囱和抽油烟管道通常都是用铁皮或有机玻璃制

    的,材质本身是不燃的,没有火灾危险性,但有的地方为了降温隔热,在这些不燃材料的管道外包了

    一层可燃材料,这就带来了火灾隐患?;褂行┬》构菸谠汲杀?,用可燃的复合木板制成烟囱和抽油

    烟管道,一旦火苗上窜,或油锅着火就有可能被直接引燃,火灾危险性更大。

         油垢是造成烟道火灾的主要因素。由于油烟所带的烟尘有粘性,可以附着在烟囱和抽油烟管道的

    内壁上形成油垢,尤其是管道有弯道的地方更易附着和堆积,如果长时间未对其进行清洗,油垢就会

    越积越厚,堵塞管道。油垢本身是可燃的,遇明火或温度过高会燃烧,并沿着管道内壁蔓延,导致火

    势扩大;油垢堵塞通道后,会使油烟排放不及时,造成烟囱和抽油烟管道内温度过高,引起油垢自燃

    或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。

         另外,一些厨房操作人员消防安全意识差、责任心不强,在未断火、断气、断油或正在烧油炒菜

    时脱岗,一旦失火,火苗很容易通过烟囱和抽油烟管道蔓延成灾。

      烟中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯等。产生的有害物种类也很多,

    而食物在烹饪过程中产生的油烟含有几百种污染物,化学成份比较复杂。经检测油相当部分油烟净化

    器没有清洗及维护。其实油烟净化器使用半年时间没有清洗,就会造成烟路堵塞,使油烟产生不规则

    排放。严重破坏人类的生存环境。所以在1996年颁发的《大气污染防治法》中的第二十六条规定:城

    市饮食行业的经营者必须采取措施防止油烟对附近居民居住环境的污染。我公司经过多年施工,积累

    了丰富的经验,可为减少餐饮业的污染做出贡献?! ?/FONT>

           怎样做好厨房安全防范措施?

      1、设有厨房的宾馆饭店等场所,首先要注意在烟囱和抽油烟管道的布置上,不能穿过可燃装修材

    料;烟囱和抽油烟管道的用材本身应采用不燃材料,且不能外包可燃材料。 

          2、烟罩每日用完后要擦洗一次,清除油垢;每个季度彻底清洗一次,及时清除掉附着和堆积在里

    面的油垢及其他脏物,防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。 

          3、完善厨房内的消防设施设备,配齐火灾报警设备,对火情及时进行监测、报警;增配1211或二

    氧化碳等气体灭火器,以便火灾初起时,将气体喷入烟道进行灭火;在烟囱和抽油烟管道末端处设开

    式洒水喷头,一旦烟道内发生火灾,立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。

          4、对厨房操作人员经常进行防火安全常识教育,并制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理

    制度,规范操作方法和操作规程,防止人为疏忽引发火灾。同时强化重点部位值班制度的落实,最大

    限度地降低因未进行油烟管道清洗而引起火灾事故的发生几率。


     

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